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广州美盟西点蛋糕学校

手工巧克力专科班

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手工巧克力专科班

手工巧克力专科班(课程8天)

课 程 内 容: 
1. 手工巧克力课程

课程主题

课程内容

课程目标

阶段( 手工巧克力课程 ),7天课时

手工巧克力的基础知识 1. 手工巧克力材料、工具运用基础知识
2. 手工巧克力制作各方面温度把控
3. 溶解巧克力光滑度、细腻度的掌握
了解慕斯手工巧克力的文化,对手工巧克力的基础知识有一定的了解并掌握。
手工巧克力制作 1. 各种巧克力心馅制作
2. 各种巧克力外形制作
3. 巧克力装饰及上色
4. 巧克力包装要求
掌握手工巧克力的制作流程,学会运用各种模具,对手工巧克力的制作温度把控要做到十分到位。

第二阶段( 毕业 ),1天课时

学分考核

本课程属蛋糕全科单项精修课程,不具备职业全能条件,学员参加课程培训,完成老师每天的学分考核标准即可。

毕业作品 
领取培训证书

学员独立完成毕业作品。学校颁发 “美盟国际烘焙学校培训证书”,证书无等级划分。

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1.适用对象: 
对烘焙制作感兴趣的业余人群 
2.课程目标: 
1)了解家庭烘焙制作材料性质及家庭烘焙设备运用。 
2)掌握家庭烘焙的制作技术。 
3.课程学费:费用包含:培训费、学习资料费、学习材料费
4.课程安排:8天课时(期学不会可免一切费用续学第二期课程) 
5.上课时间:am9:00-----12:00 pm13:30-----17:30【星期天学校放假】 
6.学员就餐:学校饭堂均自助餐形式——米饭0.3元-0.5元/份,素菜类0.5-1.5元/份,荤菜类2-4元/份。汤类1-2元/份,学员可根据自己需求选择。 
7.学员住宿:
<A套餐>10元每天——集体宿舍2至4人一间(上下床、席子、被子、枕头、风扇、热水器、电视) 
<B套餐>500至700元每个月——单间旅店 1人独享公寓(1米2大床配床垫和床单床被枕头、空调、热水器、电视、网线、wifi、沙发等)水电费自理。 
8..报名方式:以上课程随到随学,除学费之外不再收取其他杂费,报名时须带一寸彩照两张,身份证复印件一张。

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