裱花蛋糕精短班（实操课程）26天课程

课程内容：

1. 抹胚制作

2. 花边制作

3. 花卉制作

4. 水果装饰及切件

5. 成品蛋糕训练

课程项目

课程内容

主教老师

鲜奶油打法

（1个小时讲解）

鲜忌廉（奶油）：湿性打法、中性打法、干性打法

韦霞

蛋糕摸胚训练

（7天）

直胚、圆胚、方形胚、心形胚、迷你蛋糕直胚、迷你蛋糕圆胚

韦霞

花边训练

（4天）

圆球花边、贝壳花边、绕边、毛毛虫花边、抖边、波浪纹花边、叶纹花边、花篮编制、交叉花边、串心花边、螺丝纹花边

王锦祥

花卉训练

(7天)

玫瑰花、旋转玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花

钟丁维

水果装饰及切件

1.苹果装饰切件

2.奇异果装饰切件

3.葡萄装饰切件

4.黄桃装饰切件

5.菠萝装饰切件

6.火龙果装饰切件

7.哈密瓜装饰切件

8.香蕉装饰切件

9.橙子装饰切件

钟丁维

裱花成品蛋糕

（8天）

花边花卉蛋糕2款

果膏淋面蛋糕2款

巧克力蛋糕2款

3D卡通蛋糕2款

渐变色蛋糕2款

多彩造型蛋糕2款

情趣创意蛋糕2款

节日庆贺蛋糕2款

徐兴业